•【中式麵食發麵類技能班】報名日期:2019/03/01 12:00-2019/03/29 18:00

108年度提升勞工自主學習計畫招訓簡章

訓練單位

名稱

臺北市糕餅業職業工會

課程名稱

      中式麵食發麵類技能班 (8天) 課程代號:121571

報名/上課地點

臺北市糕餅業職業工會(臺北市中山區龍江路96號3樓)

電 話:(02)2507-8472/2507-8457   聯絡人:鄧小姐

上課地址:臺北市中山區龍江路96號3樓(臺北市糕餅業職業工會烘焙教室)

報名方式

採網路報名

1.請先至台灣就業通:

https://www.taiwanjobs.gov.tw/Internet/index/index.aspx 加入會員

2.再至產業人才投資方案網:https://ojt.wda.gov.tw/ 報名

訓練目標

緣由:本會核心課程訓練以麵包類、西點蛋糕類、中式點心類及證照技能類為主。

學科:講解產品製作百分比計算、流程及測驗。。

技能:由實作練習及測驗,使學員能順利製作發麵類等點心。

 課程內容

大綱及時數

日 期

08:00-12:00

13:00-17:00

講 師

04/01

(一)

1.食品安全衛生規範+發酵麵食的    認識與熟製方法講解

2.白饅頭教學與實作

1.雙色饅頭教學與實作

2.菜肉包教學與實作

學術科

蔡坤男

04/03

(三)

1.發粉麵食膨脹因素及製程講解

2.蒸蛋糕教學與實作

1.馬拉糕教學與實作

2.黑糖糕教學與實作

學術科

楊文蓮

04/08

(一)

1.饅頭包子原料及製作講解

2.三角豆沙包教學與實作

1.發糕教學與實作

2.菜肉包教學與實作

學術科

蔡坤男

04/10

(三)

1.術科測試應檢需知說明/題組流    程解說

2.題組A1-白饅頭+蒸蛋糕實作

1.題組B1-雙色饅頭+馬拉糕實作

2.題組B2-白饅頭+黑糖糕實作

學術科

楊文蓮

04/15

(一)

1.烘焙百分比概念解說與計算/學    科檢定解說

2.題組A2-三角豆沙包+馬拉糕實作

1.題組B2-白饅頭+黑糖糕實作

2.題組B3-三角豆沙包+發糕實作

學術科

蔡坤男

04/17

(三)

1.術科製作報告書書寫解說/學科    檢定解說

2.題組A3-菜肉包+黑糖糕實作

1.題組B3-三角豆沙包+發糕實作

2.題組B4-菜肉包+蒸蛋糕實作

學術科

楊文蓮

04/22

(一)

1.饅頭包子製作常見問題及解決

  法解決

2.題組A4-雙色饅頭+發糕實作

1.題組B4-菜肉包+蒸蛋糕實作

2.題組A3-菜肉包+黑糖糕實作

學術科

蔡坤男

04/24

(三)

1.術科製作報告書書寫解說/學科    檢定解說

2.題組B4-菜肉包+蒸蛋糕實作

1.題組A3-菜肉包+黑糖糕實作

2.題組B1-雙色饅頭+馬拉糕實作

學術科

楊文蓮

招訓對象

及資格條件

一、對象:本計畫補助對象為年滿十五歲以上,具就業保險、勞工保險或農民健康保險被保險人身分之在職勞工,且符合下列資格之一:

(一)具本國籍。

(二)與中華民國境內設有戶籍之國民結婚,且獲准居留在臺灣地區工作之外國人、

      大陸地區人民。

(三)符合入出國及移民法第十六條第三項、第四項規定之單一中華民國國籍之無戶

      籍國民,或取得居留身分之泰國、緬甸、印度或尼泊爾地區無國籍人民,且依

      就業服務法第五十一條第一項第一款規定取得工作許可者。

(四)跨國(境)人口販運被害人,並取得工作許可者。(前項年齡及補助資格以開

      訓日為基準日)

二、條件:1.具有烘焙基礎者。 2.烘焙相關行業在職員工。

          3.對烘焙業有興趣及具有烘焙設備者之在職勞工。

遴選學員標準及作業程序

學員學歷:不限

一、招訓方式:

1.在本會部落格及會員工會網站發佈開課訊息。

2.郵寄招訓簡章給會員讓想上課的會員來報名。

二、遴選方式:

1.依產業人才投資方案線上報名網站報名順序錄訓,依序通知於5天內繳交相關證

明文件並完成繳費及簽訂契約書,逾期則由候補人員依序遞補。

2.報名資格條件及本會錄取優先順序如下:

(1)具有烘焙基礎者。(2)烘焙相關行業在職員工。

(3)對烘焙業有興趣及具有烘焙設備者之在職勞工。

招訓人數

40人(須符合資格且通過審核錄取者)

報名起迄

日期

108年03月01日中午12:00起[網路報名]至起至108年03月29日18:00止

預定上課

時間

108年04月01日(星期一)至04月24日(星期三)共8天
每週一、三;早上08:00-下午05:00上課(中午休息一小時),共計64小時

授課師資

楊文蓮老師:具碩士學歷畢業,曾任相關課程專任教師累計達 1 年或兼任教師 2 年以上者。

蔡坤男老師:大學或獨立學院相關學系畢業,曾任相關課程專任教師累計達2年或兼任教師4年以上者。

費用

實際參訓費用 $9,600元 (不含中午午餐便當)

(勞動部勞動力發展署北基宜花金馬分署補助$7680,參訓學員自行負擔$1920 )

政府補助一般勞工訓練費用80%、補助金額訓練費用適用對象訓練費用100%

退費辦法

※依據提升勞工自主學習計畫第30、31點規定

三十、參訓學員已繳納訓練費用,但因個人因素,於開訓日前辦理退訓者,訓練單位至多得收取本署核定訓練費用百分之五,餘者退還學員。已開訓但未逾訓練總時數三分之一者,訓練單位應退還本署核定訓練費用百分之五十。但已逾訓練總時數三分之一者,不予退費。匯款退費者,學員須自行負擔匯款手續費用或於退款金額中扣除。

三十一、訓練單位有下列情事之ㄧ者,應全數退還學員已繳交之費用:

(一)因故未開班。

(二)未如期開班。

(三)因訓練單位未落實參訓學員資格審查,致有學員不符補助資格而退訓者。

訓練單位如變更訓練時間、地點或其他重大缺失等,致學員無法配合而需退訓者,訓練單位應依未上課時數佔訓練總時數之比例退還學員訓練費用。匯款退費者,由訓練單位負擔匯款手續費用。因訓練單位之原因,致學員無法於結訓後六個月內取得本計畫補助金額,訓練單位應先代墊補助款項。經司法判決確定或經認定非可歸責於訓練單位者,得另檢具證明向分署申請代墊補助款項。退費處理期間,依據各訓練單位處理退費手續,並應於一個月內將退款金額

匯入學員帳戶或以現金退還學員。

說明事項

1.學員先行負擔100%$9600元須於開課前先行繳納,並與學員簽訂契約。

2.低收入戶或中低收入戶中有工作能力者、原住民、身心障礙者、中高齡者、獨力負

  擔家計者、家庭暴力被害人、更生受保護人或其他依就業服務法第24條規定經中央

  主管機關認為有必要者、65歲(含)以上者、因犯罪行為被害死亡者之配偶、直系

  親屬或其未成年子女之監護人、因犯罪行為被害受重傷者之本人、配偶、直系親屬

  或其未成年子女之監護人等在職勞工為全額補助對象,報名時須備齊相關資料。

3.缺席時數未逾訓練總時數之1/5,且取得結訓證書者(學分班之學員須取得學分證      明),經行政程序核可後,始可取得勞動部勞動力發展署北基宜花金馬分署之補助。

4.參加職前訓練期間,接受政府訓練經費補助者(勞保投保證號前2碼數字為09訓字保    之參訓學員),及參訓學員投保狀況檢核表僅為裁減續保及職災續保之參訓學員,    不予補助訓練費用。

5. 繳交相關證明文件如下:

(1)學費9600(全額之100%)匯款收據

(2)補助學員參訓契約書。 (3) 身分證正反面影本1張。

(4)郵局或銀行帳戶封面影本(限學員本人帳戶)。

(5)特定對象者申請全額補助相關資料(請洽詢本會)。

(6)開課當天須有勞、農保加保之資格。不符合身分者需自費9600元參訓。

訓練單位

報名專線

 聯絡電話:022507-8472  2507-8457      聯絡人:鄧愛香

  傳真:022506-0181       電子郵件:teng_1101@yahoo.com.tw

補助單位

申訴專線

【勞動部勞動力發展署】

電話:0800-777888         http://www.wda.gov.tw/

其他課程查詢:https://ojt.wda.gov.tw/

【北基宜花金馬分署】

電話:02-89956399分機1366  李先生  http://www.tkyhkm.wda.gov.tw/

電子郵件:service2@wda.gov.tw             傳真:02-89956378

※報名前請務必仔細詳閱以上說明。

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